|
|
Gebakken Gamba's Met Citroengras En Gember.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 verse reuzengarnalen of gamba′s.
1 teentje knoflook fijngesneden, 1 stengel vers citroengras in plakjes, stukje verse gember van 1,5 c. geschild en geraspt,
1/2 tl. kerrie, 2 el. sojasaus, 5 el. arachide-olie, zeezout, zwarte peper, 50 ml water of visbouillon.
Voorbereiding:
Was de garnalen en laat ze drogen op keukenpapier. Leg ze op een aardewerken schaal. Meng de overige ingredienten, behalve de visbouillon of water, in een kom met 3 el. olijfolie. Schenk de marinade over de garnalen. Dek ze af met folie en laat ze zo′n twee uur marineren in de koelkast.
Bereidingswijze:
Haal de garnalen uit de marinaden. Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan en bak de garnalen aan beide kanten 2 min. Voeg de overgebleven marinade toe en blus het geheel met water of visbouillon.
Verdeel de garnalen over borden en serveer met stokbrood.
|
|
|